|
Курс рассчитан на тех, кто планирует связать свою карьеру с ресторанным бизнесом, и тех кто уже работает в ресторанной сфере.
В рамках образовательной программы по профессии "Официант-бармен" учащемуся даются основные сведения классификации предприятий общественного питания различной формы собственности, оборудовании инвентарю предприятия.
Официант несет ответственность за:
• состояние и сервировку закрепленных за ним столиков;
• точность принимаемого им заказа;
• своевременность и правильность подачи блюд и напитков;
• создание атмосферы гостеприимства и культуру обслуживания;
• правильность составления счета;
• правильность оплаты по счету.
Официант подчиняется метрдотелю или старшему официанту смены. В свою очередь, официанту подчиняются помощники официанта. Официант взаимодействует с кухней, баром, кассой, сервизной и другими службами для обеспечения обслуживания клиентов. Официант может поддерживать общение с клиентами, если инициатива исходит от последних. Правом и обязанностью официанта является напоминание о правилах, установленных в заведении. Официант имеет право и должен напоминать клиенту о необходимости расплатиться. Официант может обратиться к метрдотелю или администрации ресторана во всех случаях, когда он самостоятельно не может принять меры по разрешению жалоб, пресечению конфликтов или удовлетворения просьб клиентов. В случаях, если клиент ведет себя настолько неадекватно, что это мешает отдыху других гостей или создает угрозу их безопасности, официант имеет право обратиться в органы защиты правопорядка или к соответствующей внутренней службе ресторана.
Звоните прямо сейчас и возьмите СТАРТ по карьерной лестнице!
|
